オーブンを375°F（190°C）に予熱します。ミキシングボウルを冷蔵庫で冷やしておきます。

中低温でマンゴーとリンゴジュースを10分間煮ます。¼カップの白砂糖とはちみつを加え、イチゴを混ぜ込みます。弱火にして果物が柔らかくなるまで煮ます。

冷たいバターを小さく切り分けます。残りの¼カップの白砂糖、ブラウンシュガー、小麦粉、ナツメグ、シナモンと混ぜ合わせ、粗い食感になるまで混ぜます。使用するまで冷蔵します。

準備したパイ生地にマンゴーの混合物を流し入れ、その上にクラム混合物を均等に広げます。