ゼラチンを小さじ1の水でふやかし、レンジで温めて溶かします。

いちごと砂糖をフードプロセッサーで滑らかなペースト状にします。

牛乳を鍋で軽く温め、溶かしたゼラチンを加えて混ぜます。

いちごペーストとゼラチン入りの牛乳を合わせ、冷まします。

冷えたら、生クリームを泡立て、数回に分けて加え、ゴムベラで混ぜます。