オーブンを350°F（175°C）に予熱し、9インチのスプリングフォームパンにクッキングスプレーをかけ、ベーキングペーパーを敷きます。

ボウルに卵黄、蜂蜜、バニラ、重曹、塩を混ぜます。軽くグラハムクラッカーくずを混ぜ合わせます。

別のボウルで卵白を固いメレンゲに泡立て、クラムミックスに優しく混ぜ込みます。

準備した型に生地を広げ、30分間焼いて黄金色にします。

ケーキを型の中で10分間冷まし、その後ワイヤーラックで完全に冷まします。

ソースパンでカルダモン、クローブ、砂糖、ワイン、レモンジュースを加熱してシロップを作ります。熱々のシロップをイチゴにかけ、2〜3時間冷やします。

ホイップクリームを作るため、泡立て用のボウルと泡だて器を冷やしておき、生クリームを硬いメレンゲができるまで高速で泡立てます（約1分）。