スティック状チーズを縦半分に切り、それぞれを2本の竹串に刺します。

ボウルに鶏ひき肉と肉だねの調味料を粘りが出るまで混ぜ合わせます。刻んだネギを加え、よく混ぜてから4等分に分けます。

各肉だねを平らにし、刺したチーズを包み込みます。全4本の串に対しても同様に行います。

フライパンに植物油を中火で熱し、串を加えて焼き色がつくまで焼きます。裏返して蓋をし、弱火で約10分蒸し焼きにします。