じゃがいもを一口大に切り、水に5分ほど浸してから水を切ります。

たらこに切り込みを入れ、中身を取り出します。モッツァレラチーズを1cm角に切ります。

鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を加え、中火で柔らかくなるまで茹でます。竹串がスッと刺さるようになったら水を切り、再度加熱して余分な水分を飛ばします。

じゃがいもをボウルに移し、マッシュします。