強力粉と塩をボウルに入れて混ぜます。

冷たいバターを小さく切って強力粉に加え、ボロボロの状態にこねます。

冷水を少しずつ加えて滑らかな生地を作ります。

生地をラップで包み、冷蔵庫で30分休ませます。

休ませた生地を薄く伸ばし、好みの大きさに切ります。