ピーマンを縦半分に切り、種と茎を取り除き、内側に小麦粉をまぶします。

玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れ、ラップを軽くかけ、600Wの電子レンジで1分加熱し、冷まかせます。

ボウルに挽き肉、みじん切りにした玉ねぎ、塩、胡椒を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせます。コーンを加え、さっと混ぜて6等分します。

ピーマンに肉詰めを詰め、表面に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。