ピーマンの茎を切り、種を取り除きます。タマネギをみじん切りにします。

みじん切りにしたタマネギを電子レンジ対応の容器に入れ、ラップを緩くかけ、600Wで1分間加熱します。冷まらせます。

ビニール袋にパン粉と牛乳を入れて混ぜ合わせます。挽き肉、電子レンジで加熱したタマネギ、残りの調味料を加え、粘りが出るまでこねます。

ビニール袋の先端を切り、肉の混合物をピーマンに均等に詰めます。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、詰めたピーマンを肉の面を下にして焼き色がつくまで焼きます。

刻んだトマト、水、塩、胡椒を鍋に加え、混ぜながら沸騰させます。蓋をして弱火で10分間煮込みます。