パン粉と牛乳を混ぜ合わせ、浸しておきます。

挽肉と塩を粘りが出るまでこね、浸したパン粉、卵、玉ねぎ、胡椒、スパイスを加えます。

ミートミックスを分量に分け、平らな袋に入れて冷凍保存します。

使用前に冷凍したミートミックスを冷蔵庫で解凍します。

ピーマンを半分に切り、種とへたを取り除き、内側に軽く片栗粉を振りかけます。

チーズを8mm厚さの棒状に切ります。

ピーマンにミートミックスを詰め、中心にチーズ棒を置き、さらにミートミックスで覆います。

アルミホイルを敷いたフライパンを熱し、詰め物をしたピーマンを肉の面を下にして置き、軽く焦げ目がつくまで焼きます。蓋をして弱火で2〜3分蒸し焼きにし、ひっくり返してさらに4〜5分間焼きます。

詰め物入りピーマンを取り出し、残った汁から余分な脂肪を取り除き、ケチャップとウスターソースを混ぜてソースを作ります。