玉ねぎをみじん切りにして、600Wで30秒間電子レンジにかけます。冷まします。パプリカは縦半分に切り、種とへたを取り除きます。

ボウルにソースの材料（ケチャップとウスターソース）を混ぜ合わせます。

別のボウルでパン粉と牛乳を混ぜて湿らせます。挽き肉、玉ねぎ、残りの調味料を加えて、粘りが出るまでよく混ぜます。

パプリカの内側に薄く小麦粉をまぶし、それぞれに挽き肉の混合物を6等分して詰めます。合計6個の詰めパプリカを作ります。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、詰めパプリカを肉の面を下にして焼き、焼き色がついたら裏返します。蓋をして弱火で6〜7分間加熱し、肉が完全に火を通します。