オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

中ボウルにドライスタッフィングミックス、沸騰したお湯、バターを混ぜ合わせます。よく混ぜて5分間そのまま放置します。

ステーキの上にスタッフィングをスプーンで盛り付け、1インチの余白を残します。さらにその上に刻んだグリーンオニオンと赤ピーマンを散らします。

長い辺からステーキを巻き、木製のつまようじで固定します。9×13インチのベーキング皿に巻き終わりを下にして置きます。

小さなボウルにグレイビー、赤ワイン、みじん切りにしたニンニク、粉チーズを混ぜます。この混合物をベーキング皿の中のロール状になったステーキにかけてください。

予熱したオーブンでステーキを焼きます。内部温度が160°F（71°C）に達するまで約1時間焼き、中まで火を通してください。