オーブンを350°F（175°C）に予熱し、9x13インチのベーキング皿にグリースを塗ります。

中火でスキレットに合いびき肉を入れ、約8分間炒めながらほぐします。余分な脂を捨てます。

タコシーズニング、水、チリパウダー、炊いたご飯、塩、ガーリックソルト、黒胡椒、トマトソース1缶を加え、よく混ぜて20分間煮込みます。

ピーマンを縦半分に切り、茎、膜、種を取り除きます。蒸し器で3〜5分蒸して柔らかくします。

蒸したピーマンを準備したベーキング皿に入れ、軽くひき肉の混合物で満たし、それぞれの真ん中にコルビージャックチーズ1個を押し込みます。

残りのトマトソースをピーマンにかけ、アルミホイルで覆います。