オーブンを375°F（190°C）に予熱し、オーブンの上部にラックを設置し、調理スプレーで8x8インチのベーキング皿をグリースします。

大きなスキレットで中火～強火でバターを溶かします。パン粉を加え、香ばしい香りがするまで約2分間炒めます。ボウルに移して取り置きます。スキレットをきれいにします。

スキレットでソーセージを中火～強火で焼きます。一口大に崩しながら2～3分間炒めて、焼き色をつけます。

マッシュルーム、にんにく、黒こしょう、塩をスキレットに加え、柔らかくなり余分な水分が蒸発するまで12～15分間炒めます。

サワークリーム、クリームチーズ、パセリ、モッツァレラチーズ（1/4カップ）、パルメザンチーズ（1/4カップ）をマッシュルームの混合物に混ぜ、滑らかで均一になるまで攪拌します。

混合物を準備したベーキング皿に移し、均等に広げ、残りのモッツァレラ（1/2カップ）、パルメザン（1/4カップ）、パン粉を上に振りかけます。

12分間焼いて、チーズが溶け出して泡立つまで焼き上げます。1～2分間ブロイルして、パン粉がきつね色になるまで焼きます。