スプーンを使ってタマネギの中心をくり抜き、取り除いた部分を細かく刻みます。

刻んだタマネギと肉の材料をボウルで粘りが出るまで混ぜます。

中身をくり抜いたタマネギの内側に小麦粉をまぶし、肉の詰め物を詰めます。

鍋にサラダ油を熱し、肉を下にして詰めたタマネギを中火で焼き色がつくまで焼きます。

タマネギをひっくり返し、トマトスープの材料を加え、圧力鍋の蓋をして中高火で加熱します。

蒸気が出たら弱火にし、10分間圧力をかけたまま調理します。火を止め、自然に圧力を放出します。