オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

大きめの鍋にたっぷりの水を沸騰させ、沸騰しているお湯でオレンジ色のベルペッパーをやわらかくなるまで約5分間茹でます。水気を切って取り置きます。

大きめのフライパンを中火から強火で温めます。フライパンでターキーと玉ねぎを炒めて、茶色く細かくなるまで約5〜7分間煮てください。油を捨てます。

トマト、ご飯、1/2カップの水、そしてリキッドスモークをターキーミックスに混ぜ、フライパンを覆い、ご飯が柔らかくなるまで約15分間弱火で煮込みます。フライパンを火から下ろし、ゴーダチーズを混ぜます。

それぞれのオレンジ色のベルペッパーにターキーミックスを詰め、開口部を上にしてベーキング皿に置きます。アルミホイルで皿を覆います。