オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

アルミホイルで緑色のピーマンを包み、ベーキングディッシュに置きます。予熱したオーブンで15分間焼きます。オーブンから取り出します。

中火でスキレットでターキーを均一に茶色くなるまで調理します。取り置きます。

スキレットに油を熱し、玉ねぎ、キノコ、ズッキーニ、赤ピーマン、黄色ピーマン、ほうれん草を柔らかくなるまで炒めます。

ターキーをスキレットに戻します。トマトとトマトペーストを混ぜ、イタリアンシーズニング、ガーリックパウダー、塩、こしょうで味付けします。

緑ピーマンをスキレットの具材で詰めます。

ピーマンをオーブンに戻し、さらに15分間調理します。