オーブンを175度C（350度F）に予熱します。8x8インチのパンをグリースで薄く塗り、小麦粉を振りかけます。

中火にかけた小鍋で、マーガリンとココアを一緒に溶かし、時々かき混ぜて滑らかになるまで加熱します。火から下ろして冷ましながら取り置きます。

大きなボウルで卵を泡立てます。スクラロース甘味料を加えます。薄力粉と塩を混ぜ合わせ、卵の混合物に混ぜ込み、続いてココアとマーガリンを混ぜます。1/4カップの牛乳と必要に応じてクルミを混ぜます。

準備した型に生地を流し込みます。予熱したオーブンで25〜30分焼きます。中央に挿入した竹串がきれいに抜けたら焼き上がりです。

電動ミキサーを使用して、シュガーフリーのチョコレートプディングミックスと1カップの脱脂乳を約2分間、または濃厚になるまで混ぜてアイシングを作ります。