オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

小さなボウルにパンくずを入れ、生クリームを混ぜます。パンくずがクリームを吸収するまで約10分間放置します。

中火でスキレットに1ティースプーンのバターを溶かし、玉ねぎが薄く茶色くなるまで炒めます（約10分）。玉ねぎを混ぜ合わせるボウルに移します。

混ぜ合わせるボウルで、ひき肉、ひき豚肉、卵、ブラウンシュガー、塩、黒コショウ、ナツメグ、オールスパイス、ジンジャー、玉ねぎを混ぜます。軽くパンくずとクリームを混ぜ込みます。

中火で大きなスキレットに1 tablespoonのバターを溶かします。肉ミックスを1回につき約1½ tablespoonずつ摘み取り、ボール状に形成します。スキレットに肉ボールを入れ、全体的に焦げ目が付くまで頻繁に転がしながら炒めます（約5分）。内部はまだピンク色です。

焦げ目をつけた肉ボールをベーキング皿に入れ、チキンブロスを注ぎ、アルミホイルで覆います。

予熱したオーブンで肉ボールが柔らかくなるまで約40分焼きます。肉ボールを取り出し、サービングディッシュに移します。

鍋の滴をソースパンの中火で加熱します。小麦粉を滑らかになるまで滴と混ぜ合わせます。

合計で約2½カップの液体ができるまでビーフブロスを少しずつ泡立てながら加えます。グレイビーを弱火にして、濃厚になるまで約5分間かき混ぜ続けます。