オーブンを275°F（135°C）に予熱し、ワックスペーパーで10x15インチの天板を覆います。

耐熱ボウルにブラウンシュガーと水を混ぜます。砂糖が溶けるまで約1分間電子レンジで加熱します。

大きなボウルにオートミール、塩、クルミ、シナモンを合わせます。砂糖混合物、はちみつ、バニラエッセンスを加えてよく混ぜます。

準備した天板に混合物を流し込み、均等に広げます。少量のオートミール混合物を握り固めてクラスターを作ります。

予熱したオーブンで20分間焼きます。オーブンから取り出し、スプーンを使って軽くグラノーラをかき混ぜます。