じゃがいもとにんじんを一口サイズに切ります。

ボウルに豚肉を入れ、酒大さじ2を加えて揉み込みます。15分間マリネします。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚肉、すりおろし生姜、すりおろしニンニクを加え、豚肉の色が変わるまで炒めます。

じゃがいもとにんじんを加え、さらに炒め続けます。

酒大さじ1、水200cc、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、醤油大さじ2を加え、6～7分煮込みます。

じゃがいもが柔らかくなり、液体が材料をコーティングするまで煮込みます。