新じゃがいもを一口大に皮をむき、切ってから水に浸して余分のでんぷんを除きます。サヤインゲンの端を切り落とします。

鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉を加えて約3分間炒め、火が通るまで調理します。じゃがいもを加え、油でコーティングされるまで炒めます。調味液（みりん、砂糖、だし粉、水）を加えて沸騰させます。落としぶたをして弱火で10分間煮込み、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。