鶏もも肉を一口大に切ります。

すべてのソース材料（酒、砂糖、醤油、オイスターソース、ケチャップ）をボウルで混ぜます。

フライパンに植物油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして置きます。1〜2分間焼いて、表面が茶色くなるまで加熱します。

鶏肉をひっくり返してさらに1〜2分間焼きます。フライパンを覆い、弱火にして2〜3分間加熱し、完全に調理されるまで待ちます。