エノキ茸の根元を切り落とし、半分に切ります。シュンギクは5cmの長さに切ります。

各豚肉のスライスに塩、胡椒、片栗粉を均等に振りかけます。豚肉のスライスの一端に1/8量のシュンギクとエノキ茸を置き、しっかりと巻きます。全8枚で繰り返します。

フライパンにサラダ油を中火で熱します。巻き終わりを下にしてロールを置き、約5分間焼きます。時々転がして全体を焼き色が付き、完全に調理されるまで加熱します。