豚バラを2cm幅のピースに切る。

大根を1.5cm幅の半月形にスライスし、端を切り落とす。

鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉を両面がきつね色になるまで焼く。余分な油をキッチンペーパーで取り除き、その後、青ネギ、生姜、水を加える。沸騰させ、泡を取り除き、弱火で10分煮込む。青ネギを取り出す。

大根、酒、みりん、砂糖を加える。シリコン蓋をして弱火で10分ほど煮込み、大根が柔らかくなるまで煮る。

醤油を加え、シリコン蓋をしてさらに弱火で10分間煮込む。火を止め、半熟卵を加えて10分間放置し、時々卵を回す。