じゃがいもの皮をむき、スライスして水にさらしてから水気を切ります。じゃがいもを1大さじの水と一緒に600Wの電子レンジで3分加熱し、その後水気を切ります。

フライパンにサラダ油を熱し、合い挽き肉を加えて中火で色が変わるまで炒めます。じゃがいもを加え、両面がきつね色になるまで炒めます。

調味料（酒、みりん、砂糖、醤油、水）を加え、混ぜながら煮立てます。蓋をして弱火で約5分間煮込みます。