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甘くて美味しい詰めナス

コスト $10, 節約する $8

出典: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 2 人数
  • $10

材料

    • 150gの挽き豚肉
  • 野菜

    • 🍆 2本のナス
    • 🧅 10cmの青ネギ
  • 調理油

    • 1/2大さじのサラダ油
  • とろみ剤

    • 1大さじのジャガイモ澱粉
    • 💧 2大さじの水
  • 肉の調味料

    • 1大さじの sake
    • 🧂 1/4小さじの塩
    • 少々の胡椒
    • 1/3小さじのすりおろし生姜
    • 2大さじのジャガイモ澱粉
  • ソース

    • 1大さじの sake
    • 1大さじの mirin
    • 🍬 1/2大さじの砂糖
    • 1 1/2大さじの醤油

手順

1

ナスを縦半分に切り、中の身を取り出します。ナスを5分間水に浸し、取り出した身を刻んでください。青ネギはみじん切りにします。

2

ボウルに挽き豚肉、みじん切りにした青ネギ、刻んだナスの身、そして肉の調味料を混ぜて粘りが出るまでこねます。それを4等分に分けます。

3

ナスを乾かし、内側にジャガイモ澱粉をまぶします。各ナスの半分に肉のタネを詰め、しっかりと押さえて隙間をなくします。

4

中火でフライパンにサラダ油を熱します。肉を詰めたナスを肉側を下にして入れ、焦げ目がつくまで焼きます。ひっくり返し、水を加え、蓋をして弱火で10分蒸らします。

5

フライパンにソースの材料を加え、ナスがツヤツヤになるまで煮詰めます。

栄養素

1人前あたり

🔥

350

カロリー

  • 20g
    タンパク質
  • 25g
    炭水化物
  • 15g
    脂肪

💡 ヒント

食感と風味が良いので、新鮮なナスを使ってください。砂糖の量を調整して、ソースの甘さを好みに合わせてください。完全な一皿にするために、蒸し米と一緒に召し上がってください。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。