ニラを4cmの長さに切り、にんにくはみじん切りにする。蒸し中華麺ほぐしておく。ボウルでソース材料（砂糖、みりん、醤油、酒）を混ぜておく。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、弱火で香りが立つまで熱する。牛肉を加え、中火で色が変わるまで炒める。

ソースの混合物をフライパンに加えて混ぜる。泡立ち始めたら麺を加え、均一にコーティングされるまで炒める。ニラを加えて軽く炒め、こしょうを振る。