豚肉を一口サイズに切り、塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶします。

玉ねぎは繊維に沿って三等分し、分離します。赤パプリカは半分に切り、種とヘタを取り除き、一口サイズに切ります。

ボウルですべてのソース材料を混ぜ合わせ、甘酢ソースを準備します。

フライパンにサラダ油を170°Cまで熱し、玉ねぎを20～30秒ほど揚げ、取り出します。赤パプリカも15秒揚げて取り出します。

豚肉を2～3分ほど時々ひっくり返しながらカリッと揚げます。