鶏もも肉の余分な脂肪や筋を取り除き、一口大に切ります。両面に塩こしょうを振り、片栗粉をまぶします。

ズッキーニの端を切り落とし、1cm厚さの輪切りにします。チェリートマトのヘタを取ります。

フライパンに植物油を中火で熱します。鶏肉を加え、両面がきつね色になるまで炒めます。

鶏肉の色が変わったら、ズッキーニとチェリートマトを加え、軽く炒めます。