カリフラワーを小房に分け、90秒間電子レンジで加熱します。その後、水気を切って青ネギを薄くスライスします。

タラを4等分に切り、塩と胡椒で味付けし、片栗粉を均一にまぶします。

ボウルにすべてのソース材料を入れて混ぜ合わせ、甘酢ソースを作ります。

フライパンにごま油を熱し、タラを中火で片面2～3分ずつ焼いて黄金色になったら取り出します。

余分な油を拭き取り、カリフラワーを加えて中火で短時間炒めます。

甘酢ソースをフライパンに入れ、とろみがつくまで煮たら、揚げたタラを戻して全体にからめます。