鶏もも肉を一口大に切ります。

すべての調味料（みりん、醤油、水）を鍋に入れ、中火で沸騰するまで加熱します。

鍋に鶏肉を加え、再び沸騰させます。泡や不純物を取り除きます。

鍋を弱火にして7〜8分間煮込みます。