春キャベツを一口大に切ります。エノキタケの根元を切り落とし、バラバラに分けます。硬い豆腐を4等分に切ります。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を加えます。牛肉の色が変わるまで炒めます。

調味料（sake、mirin、砂糖、醤油、水）を加えてよく混ぜます。準備した野菜と豆腐を加え、蓋をして3分間煮込みます。