塩漬けクラゲをパッケージに記載された時間分水に浸して余分な塩を取り除き、よく水を切ります。

青ネギは薄く斜め切りにし、にんにくはみじん切りにします。

フライパンで湯を沸かし、クラゲを短時間茹でてから冷水ですすぎ、よく水を切ります。

フライパンをペーパータオルで乾かし、ごま油を熱し、中火で豚肉とにんにくを炒め、豚肉の色が変わるまで加熱します。