石鹸と水で手を洗う。

オーブンを325°F（約163°C）に予熱する。1クォートのベーキングパンを軽くグリースで塗る。

ソースパンで、2 1/2カップのミルクを弱火で温める。

ボウルに、残りの1/2カップの冷たいミルクとコーンミールを混ぜる。

コーンミールの混合物を温めたミルクに加え、よくかき混ぜる。20分間、中低温で調理する。焦げ付かないように頻繁にかき混ぜる。とろみがつくまで調理する。

プディングを火から下ろし、マーガリン、メープルシロップ、ジンジャー、シナモンを混ぜる。

グリースを塗ったベーキングパンに注ぎ込む。

55〜60分間焼く。ナイフを刺してきれいに抜けたら出来上がり。