生姜を千切りにし、青ネギを1cm幅に切ります。

さつまいもを縦半分に切り、その後5mm厚さにスライスします。5分間水に浸してから水気を切ります。

鶏もも肉を一口大に切ります。

鍋に水と出汁パウダーを入れ、沸騰するまで加熱します。その後鶏肉を加え、弱火で5分煮込み、アクを取り除きます。

さつまいもと生姜を鍋に入れ、中弱火で3分ほど煮込み、さつまいもが柔らかくなるまで煮ます。