さつまいもの皮をむき、一口大に切ります。5分間水にさらしてから水を切ります。玉ねぎはざく切りにし、エダマメはさやから取り出します。

耐熱容器にさつまいも、玉ねぎ、水大さじ1を入れます。ラップを緩めにかけて、600Wの電子レンジで5分加熱します。余分な水分があれば捨てます。

加熱したさつまいもと玉ねぎを軽くつぶし、冷まします。