さつまいもを1cm厚に切り、4等分する。玉ねぎは薄くスライスする。サーモンを一口サイズに切る。

耐熱容器にバターを入れ、ラップを緩くかけ、600Wで20秒加熱する。小麦粉を加え、よく混ぜる。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、さつまいもを両面がきつね色になるまで炒める。蓋をして弱火で4分蒸らす。

玉ねぎとサーモンをフライパンに加え、玉ねぎが柔らかくなるまで中火で炒める。

牛乳、味噌、塩、胡椒を加え、沸騰させる。