さつまいもを1.5cm角に切り、水に浸して余分のでんぷんを取り除きます。よく水を切ります。

浸した米、料理酒、みりん、塩、和風だしの素を炊飯器に入れます。2カップの目盛りまで水を加え、よく混ぜて均一にならします。

角切りにしたさつまいもを米の上に置き、通常の炊飯モードで炊き始めます。