さつまいもの皮をむき、1cmの大きさに切ります。5分間水に浸してから水を切ります。玉ねぎは薄くスライスします。

鍋にバターを入れて中火で溶かします。半分溶けたら玉ねぎを加え、コーティングするように炒めます。蓋をして弱火～中火で2～3分蒸します。さつまいもを加えて混ぜ、その後水、コンソメ、塩を加えます。沸騰させ、蓋をして弱火で7～8分煮込みます（さつまいもが柔らかくなるまで）。