ピーマンと赤パプリカを一口大に切り、玉ねぎはくし形に切ります。

swordfish を一口大に切り、sake、塩、胡椒で下味をつけ、両面に片栗粉をまぶします。

ボウルにすべてのソースの材料を混ぜ合わせて、甘酢ソースを準備します。

フライパンにごま油を熱し、中火で swordfish を両面がきつね色になるまで焼き、取り出します。

同じフライパンにごま油を加え、玉ねぎ、赤パプリカ、ピーマンを炒め、油を回しかけます。