ニラを5mmの長さに切ります。長ネギの白い部分を細かくスライスし、5分間水に浸してから水気を切ります。緑の部分は小さく刻んでおきます。

にんにくと生姜をみじん切りにします。

鍋にお湯を沸かし、そうめんを袋の指示通り茹でます。冷水で洗い、よく水気を切ってお皿に盛り付けます。

フライパンにごま油を熱し、弱火でにんにくと生姜を香りが出るまで炒めます。挽き肉を加え中火で茶色くなるまで炒め、甜麺醤を加えてよく混ぜ合わせます。調味料（酒、砂糖、醤油、オイスターソース）を加えて均一に絡めます。