タケノコを縦に4等分に切り、その後5mmの厚さにスライスします。ピーマンは半分に切り、種を取り、一口サイズに切ります。

豚バラ肉を3cm幅の細長いストリップに切ります。

ボウルにソースの材料（酒、砂糖、味噌、オイスターソース、鶏ガラスープの素）をすべて混ぜます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を加えて色が変わるまで炒めます。余分な油はキッチンペーパーで取り除きます。

フライパンにタケノコと豆板醤を加え、中火で2分間炒めます。その後、ピーマンを加えて素早くかき混ぜ、油でコーティングします。