ゆでたたこを1cm角に切り、キャベツの葉をみじん切りにする。

ボウルに豚ひき肉、みじん切りキャベツ、天ぷら粉、和風だしの素、醤油、すりおろし生姜を入れてよく混ぜる。

餃子の皮に具とたこを置き、丸い形に包む。

たこ焼き器にごま油を薄く塗り、餃子を縫い目を下にして置き、黄金色になるまで焼く。

餃子をひっくり返して肉が完全に調理されるまで焼き、取り出して皿に盛る。