甘酢漬け生姜をみじん切りにし、長ネギを薄くスライスします。

茹でたタコを小さなピースに切ります。

ボウルに卵、水、白だし、薄力粉を入れて滑らかになるまで混ぜ、生地を作ります。

たこ焼き器を温め、キッチンペーパーでサラダ油を塗ります。型に生地を注ぎ、タコ、青ネギ、甘酢漬け生姜、天かすを加えます。

端が固まり始めたら、あふれた生地を集めて竹串でたこ焼きを回し、きつね色になるまで焼きます。