玉ねぎをみじん切りにします。人参を輪切りにして星型にカットし、残りはみじん切りにします。

ブロッコリーを小房に分けます。溶けるチーズを型で星形に成形します。

みじん切りにした玉ねぎと人参を耐熱容器に入れ、ラップを軽くかけ、600Wで1分間電子レンジにかけます。冷まらせます。

星型に切った人参とブロッコリーの小房を別の耐熱容器に入れ、ラップを軽くかけ、600Wで3分間電子レンジにかけます。

パン粉と牛乳をボウルで混ぜ、浸透させるまで待ちます。

ひき肉、冷ました野菜、溶いた卵、浸したパン粉、塩、胡椒をボウルでよく混ぜ、2等分に分けます。中央を少し凹ませた楕円形のハンバーグに成形します。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、ハンバーグを加え、両面を焼き色がつくまで焼きます。裏返し、蓋をして弱火で7～8分煮ます。チーズの星を上に乗せ、火を止め、チーズが溶けるまで蓋をします。

ケチャップとウスターソースをフライパンに加え、中火で煮詰めてソースを作ります。