オーブンを375°F（190°C）に予熱し、9x13インチのベーキング皿に調理スプレーを塗布します。

ボウルでエンチラダソース、黒豆、コーン、米、ピーマン、赤タマネギ、生クリーム、タコシーズニング、塩、パプリカ、クミン、そして3カップ分の刻んだチーズを混ぜ合わせます。

その混合物を準備したベーキング皿に均等に広げます。

タコスを上に均等に配置します。

オーブンで40分間焼きます。タコスがカリカリになり、ライスミックスが泡立つまでです。

料理が焼ける間に、小さなボウルでサワークリーム、ライム果汁、ピクルス液を混ぜてハラペーニョクレマを作ります。室温で休ませます。

オーブンからベーキング皿を取り出し、残りのチーズを振りかけ、ピクルス唐辛子を上に載せます。

オーブンに戻し、追加で8分間375°F（190°C）で焼きます。チーズが溶けるまでです。