じゃがいもをしっかりと洗い、それぞれのじゃがいもに約2/3の深さで十字の切り込みを入れます。湿らせたキッチンペーパーで包み、さらにラップで包んで、600Wの電子レンジで5〜6分加熱し、串がスムーズに刺さるまで柔らかくします。

たらこの長辺に沿って切り込みを入れ、中身を取り出します。

ボウルの中でたらことマヨネーズを混ぜ合わせます。