キッチンペーパーで豆腐を包み、600Wの電子レンジで2分加熱します。冷まらせてから2cm角に切ります。

たらこの皮に切り込みを入れ、中身を取り出します。

みずなの根元を切り落とし、3～4cmの長さに切ります。

鍋にたらこと調味料（酒、みりん、醤油、だし粉、水）を入れ、中火で沸騰するまで温めます。

片栗粉と水を混ぜたものを鍋に加え、ソースをとろみをつけます。その後、みずなを加えて火を止め、よく混ぜます。