じゃがいもの皮をむき、8等分に切る。耐熱容器に入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで5〜6分加熱し、柔らかくなるまで蒸す。じゃがいもを水と一緒に滑らかになるまでブレンドする。

明太子を縦に切り、中身を100mlの牛乳と一緒にボウルに取り出す。

アスパラガスの硬い部分を剥き、縦に切り、3〜4等分にする。

玉ねぎを粗く刻み、オリーブオイルで塩と胡椒を加えながら柔らかくなるまで炒める。