茹でた竹の子を薄く、一口大にスライスします。

鍋を中火で熱し、サラダ油を加え、挽き肉（豚）を色が変わるまで炒めます。

鍋に調味料（塩、胡椒、鶏ガラスープの素、水、すりおろし生姜）を加え、沸騰させ、泡や不純物を取り除きます。

竹の子を加え、3分間煮込みます。